커피를 건강하게 마시는 방법1 커피를 건강하게 마시는 6가지 방법 요즘 커피가 콜레스테롤 수치를 높인다는 기사를 자주 접하게 됩니다. 정말 커피가 콜레스테롤 수치를 높이는지, 그리고 건강하게 커피를 즐길 수 있는 방법은 없는지, 아래 글에서 살펴보도록 하겠습니다. ( 한의사 김소형 님 유튜브 참조 ) ■ 커피는 콜레스테롤 수치를 높이는가? 커피의 콜레스테롤을 높이는 주범은 카페인 아니고, 카페스톨이라는 성분입니다. 카페스톨은 커피 원두를 볶으면 생기는 기름기속에 들어있는 성분으로 커피를 고온에서 볶는 과정에서 생성됩니다. 분쇄된 원두와 뜨거운 물이 만나 나오는 기름 성분이 카페스톨입니다. 커피를 마시기 위해서는 생두를 로스팅, 즉 볶는 과정을 반드시 거쳐야 하기 때문에 카페스톨 생성 자체를 막을 수는 없습니다. 커피 전문점에서, 로스팅한 분쇄 원두를 에스프레소 머신에 .. 2021. 3. 17. 이전 1 다음
